Enzymes de panification (alpha-amylase)
Préparation enzymatique utilisée pour améliorer la tenue de la pâte, le moelleux de la mie et la conservation du pain.
- Formule / grade
- Food Grade
- Numéro CAS
- —
Spécifications types
| Catégorie | Santé et Soins / Alimentation / Ingrédients de boulangerie |
|---|---|
| Grade | Food Grade |
| Form | Powder |
Spécifications indicatives. Les spécifications définitives sont confirmées dans chaque offre, avec le certificat d'analyse du fournisseur.