Alimentation

Conservateur, antioxydant et antimicrobien de qualité alimentaire utilisé dans les boissons, les fruits secs, le vin et la transformation alimentaire. Agit aussi comme agent de blanchiment et de déchloration.

Conservateur alimentaire largement utilisé pour les boissons, sauces et aliments acides.

Conservateur efficace pour la boulangerie, les produits laitiers, les boissons et les soins personnels.

Conservateur antimicrobien et antioxydant utilisé dans le vin, les fruits secs et la transformation alimentaire.

Conservateur antimicrobien encapsulé à libération contrôlée pour la boulangerie et les produits carnés.

Conservateur antimicrobien utilisé pour prévenir les moisissures et le filant en boulangerie.

Conservateur antimicrobien largement utilisé dans le pain et la boulangerie pour prévenir les moisissures.

Conservateur antimicrobien encapsulé à libération contrôlée, limitant les effets de goût en boulangerie.

Peptide antimicrobien naturel utilisé comme bioconservateur dans les produits laitiers et transformés.

Conservateur antifongique naturel utilisé en traitement de surface sur le fromage et les charcuteries.

Agent de salaison utilisé dans les produits carnés transformés pour la conservation, la couleur et la sécurité anti-botulique.

Antioxydant utilisé pour prévenir le brunissement et l'oxydation des produits alimentaires et boissons.

Antioxydant utilisé dans les charcuteries et aliments transformés, alternative moins acide à l'acide ascorbique.

Antioxydant naturel utilisé pour prolonger la conservation et prévenir le rancissement des huiles et graisses.

Extrait antioxydant naturel utilisé pour protéger les huiles, graisses et produits carnés contre l'oxydation.

Antioxydant de synthèse utilisé pour prévenir le rancissement oxydatif des graisses, huiles et aliments transformés.

Antioxydant de synthèse utilisé pour prévenir le rancissement oxydatif des graisses, huiles et aliments transformés.

Épaississant et stabilisant naturel pour aliments, boissons et produits de soins personnels.

Agent gélifiant naturel pour confitures, gelées, confiseries et applications pharmaceutiques.

Agent épaississant et liant naturel pour aliments, boissons et applications industrielles.

Amidon de maïs non modifié utilisé comme épaississant et liant en transformation alimentaire.

Amidon natif au goût neutre, apprécié pour sa forte viscosité et sa clarté en application alimentaire.

Amidon natif sans gluten utilisé comme épaississant et texturant dans les formulations alimentaires.

Amidon natif utilisé comme épaississant, liant et texturant en boulangerie et applications alimentaires.

Adipate d'amidon acétylé apportant une stabilité à la chaleur, au cisaillement et à la congélation-décongélation.

Phosphate d'amidon hydroxypropylé utilisé comme stabilisant et épaississant dans les aliments transformés.

Gomme galactomannane naturelle utilisée comme épaississant et stabilisant, souvent synergique avec d'autres hydrocolloïdes.

Gomme d'acacia naturelle utilisée comme émulsifiant, stabilisant et filmogène en confiserie et boissons.

Hydrocolloïde gélifiant et épaississant extrait d'algues, utilisé dans les produits laitiers et alimentaires transformés.

Agent gélifiant extrait d'algues, utilisé en confiserie, produits laitiers et boulangerie.

Épaississant et gélifiant extrait d'algues, utilisé en fabrication alimentaire et en sphérification.

Épaississant et stabilisant dérivé de la cellulose, utilisé dans les boissons, produits laitiers et de boulangerie.

Protéine gélifiante d'origine animale utilisée en confiserie, produits laitiers et desserts.

Glucide polyvalent pour boissons sportives, préparations pour nourrissons et transformation alimentaire.

Édulcorant naturel zéro calorie pour boissons, aliments et édulcorants de table.

Édulcorant polyol et humectant pour confiseries sans sucre, boissons et produits alimentaires.

Glucose cristallin pour l'édulcoration, la fermentation et l'apport énergétique dans les produits alimentaires.

Édulcorant et texturant polyvalent utilisé en confiserie, boulangerie et fabrication de boissons.

Sucre naturel à fort pouvoir sucrant utilisé comme édulcorant dans les boissons et produits alimentaires.

Polyol utilisé comme édulcorant de charge dans les confiseries et produits de boulangerie sans sucre.

Polyol édulcorant à effet rafraîchissant, utilisé en confiserie sans sucre et produits d'hygiène bucco-dentaire.

Polyol édulcorant acalorique utilisé dans les produits alimentaires sans sucre et à teneur réduite en sucre.

Substitut de sucre hypocalorique utilisé en confiserie sans sucre, apprécié pour sa stabilité thermique.

Humectant et édulcorant utilisé pour retenir l'humidité et la texture des produits de boulangerie et confiserie.

Édulcorant de haute intensité utilisé dans les boissons et produits alimentaires allégés.

Édulcorant de haute intensité largement utilisé dans les boissons et produits alimentaires allégés.

Édulcorant de haute intensité thermostable utilisé dans les boissons et produits de boulangerie.

Édulcorant de haute intensité utilisé dans les boissons et formulations alimentaires allégées.

Fraction d'huile de palme raffinée pour la friture, la cuisson et la fabrication alimentaire.

Fraction solide de l'huile de palme pour les matières grasses de boulangerie, la margarine et la production de shortening.

Huile de coco raffinée, blanchie et désodorisée pour l'alimentation et la confiserie.

Huile laurique issue du palmiste pour les enrobages de confiserie et les matières grasses spéciales.

Huile végétale raffinée utilisée comme huile de cuisson et ingrédient en industrie alimentaire.

Huile végétale raffinée utilisée comme huile de cuisson et de friture en industrie alimentaire.

Huile végétale raffinée largement utilisée en cuisson, friture et transformation alimentaire.

Huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée, utilisée comme huile de cuisson et de transformation alimentaire polyvalente.

Matière grasse végétale mélangée, utilisée en boulangerie, confiserie et fabrication alimentaire transformée.

Matière grasse végétale solide formulée pour l'aération, la texture et la conservation en boulangerie.

Matière grasse végétale tartinable et ingrédient de boulangerie utilisé comme alternative au beurre.

Matière grasse végétale formulée pour reproduire le profil de fusion du beurre de cacao en chocolaterie et confiserie.

Émulsifiant naturel dérivé du soja, utilisé en boulangerie, chocolaterie et aliments transformés.

Émulsifiant naturel sans allergène majeur, dérivé de graines de tournesol.

Émulsifiant largement utilisé, apportant aération, texture et amélioration de conservation en boulangerie et produits laitiers.

Émulsifiant renforçateur de pâte améliorant le volume et la structure de mie en panification.

Émulsifiant utilisé pour stabiliser les émulsions huile-dans-eau et améliorer l'onctuosité des produits alimentaires.

Améliorant de pâte et émulsifiant renforçant le volume, le moelleux et la conservation en boulangerie.

Émulsifiant utilisé pour la stabilisation de la mousse et l'amélioration de texture en boulangerie et confiserie.

Émulsifiant utilisé pour stabiliser les émulsions et améliorer la texture des crèmes glacées et produits de boulangerie.

Émulsifiant utilisé en boulangerie, confiserie et produits analogues laitiers.

Émulsifiant utilisé en chocolaterie pour réduire la viscosité et améliorer la fluidité.

Acidifiant et régulateur de pH largement utilisé dans les boissons, la confiserie et les aliments transformés.

Acidifiant et régulateur de pH utilisé dans les boissons, la confiserie et les aliments transformés.

Acidifiant et conservateur utilisé dans les produits laitiers, boissons et produits carnés transformés.

Acidifiant acidulé utilisé pour renforcer les arômes fruités dans les boissons et confiseries.

Acidifiant puissant utilisé dans les boissons, la boulangerie et la confiserie pour son acidité et sa stabilité.

Acidifiant naturel utilisé en confiserie, boissons et comme composant de la levure chimique.

Acidifiant et conservateur utilisé dans les condiments, produits marinés et aliments transformés.

Acidifiant utilisé dans les boissons gazeuses et les produits alimentaires transformés.

Sel tampon et émulsifiant utilisé dans le fromage fondu, les boissons et la confiserie.

Sel tampon utilisé dans les boissons et formulations alimentaires transformées.

Sel de calcium utilisé pour l'enrichissement et comme agent raffermissant dans les fruits transformés et produits laitiers.

Acidifiant à libération lente utilisé dans les produits carnés transformés, laitiers et de boulangerie.

Agent levant chimique utilisé dans la levure chimique et les formulations de boulangerie.

Agent levant utilisé dans les produits de boulangerie plats et peu humides tels que crackers et biscuits.

Acide levant utilisé dans la levure chimique pour un dégagement gazeux contrôlé et la structure de mie.

Acide levant à action rapide utilisé dans la levure chimique et la farine autolevante.

Mélange levant chimique complet de bicarbonate, acide et amidon, utilisé en formulations de boulangerie.

Agent levant biologique utilisé directement dans la pâte sans réhydratation, pour la panification et la boulangerie.

Mélange fonctionnel d'enzymes, émulsifiants et oxydants utilisé pour améliorer la tenue de la pâte et la qualité du pain.

Préparation enzymatique utilisée pour améliorer la tenue de la pâte, le moelleux de la mie et la conservation du pain.

Poudre de cacao disponible en version naturelle ou alcalinisée (procédé hollandais), pour la boulangerie, la confiserie et les boissons.